1. aşamada krepler için sütü,sıvıyağı ve yumurtaları çırpın. Koyu ayran kıvamına gelene kadar un ilave edip kepçeyle tavaya dökerek krepleri hazırlayın. 2.aşamada sıvıyağda soğan ve sarımsakları soteleyin.Üzerine kıymayı alıp kavurun.Daha sonra küp doğranmış domatesi, tuz ve baharat ilave edin.En son arzuya göre kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Krepleri ortadan ikiye bölerek kıymalı harcı paylaştırın ve dolma sarar gibi sarın.
Hazırladığınız krepleri yan yana bir fırın kabına dizin.
3. aşamada domates sos için tavaya zeytinyağını alın.Üzerine domates ve sarımsakları ekleyip soteleyin.Daha sonra salçayı ekleyin.En son kıyılmış fesleğen ,tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı fırın kabındaki krep dolmalarının üzerine dökün.
4. aşamada beşamel sos için tavaya sıvıyağ alın.Üzerine unu alıp çevirin. Daha sonra sütü,tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Bu karışımı da domates sosun üzerine dökerek kaplayın. Arzuya göre bir su bardağı kaşar peyniri rendesini de üzerine serpebilirsiniz. Fırında 180 derecede üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu zahmete değecek bir yemek.
4 patlıcan 4 sivri biber 1 kase kiraz domates 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz köftesi için: 400 gr kıyma 1 soğan 1yumurta kurutulmuş ekmek tuz,karabiber kimyon HAZIRLANIŞI: Patlıcanları közleyerek kabuklarını soyun. Yeşil biberleri de közleyerek kabuklarını soyun ve halka halka doğrayın. Tabağın altına közlenmiş patlıcanları bıçakla kıyarak alın. üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Köfteyi yoğurun ve bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayarak yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurdun üzerine yeşil biberleri onun üzerine de köfteleri dizin. Köfteleri kızarttığınız yağda çeri domatesleri çok az soteleyerek yemeğinizin üzerine koyarak süsleyin. Soğutmadan servis yapın. Aman dikkat çok lezzetli olduğu için ancak 6 kişiye yetebilir.
1 ananas 1 p. tozşanti 1 us b. süt 1 kutu labne peyniri yarım pandispanya 2 su b. ananas suyu 2 çorba k. mısır nişastası HAZIRLANIŞI: Yarım pandispanyayı çemberin içine yerleştirin. ananasların yarısını küp doğrayın. içine sütle çırpılmış kremşanti ve labneyi ekleyin. bu karışımı pandispanyanın üzerine döküp üzerini düzeltin. bu şekilde hazırladığınız pastayı buzlukta sertleşene kadar bekletin. bu arada ananas suyu veya karışık meyva suyunu nişasta ile pişirin. soğuyan pastanın üzerine soğumuş olan bu karışımı dökün. üzerine ananas dilimleri yerleştirip tekrar buzluğa koyarak üzerinin de sertleşmesini sağlayın. daha sonra dilimleyerek soğuk servis yapın. son derece hafif ve lezzetli bir pasta.
4 avakado 200 gr. tavuk eti 1 kase mantar 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 1 domates 1çay b. krema zeytinyağı tuz, karabiber
Üzeri için: 100 gr. kaşar peyniri HAZIRLANIŞI: Avakadoları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. içlerini boşaltın. bir kısmını parizyen kaşıkla çıkartarak ayırın. bir tavaya tavuk etlerini ve mantarları alarak soğan ve sarımsakla soteleyin. içine en son domatesleri ekleyin. avakado parçalarının içine kremayı alarak püre yapın. boşalttığınız avakado kabuklarının içine tavuklu harcı paylaştırın. üzerine kremalı püreyi paylaytırın. en son üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyin. fırında üzeri kızarana kadar
3 yumurtanın akı 2,5 su b. pudra şekeri 1 tatlı kaşığı limon suyu 150gr çikolata 1 su b. fındık 1 su b. badem HAZIRLANIŞI: Önce yumurta aklarını mikserle kar haline gelene kadar çırpın. daha sonra içine pudra şekerini,limon suyunu,kıyılmış çikolatayı ve toz haline getirilmiş badem ve fındıkları ekleyip karıştırın. daha sonra kağıt kalıplara kaşıkla paylaştırın.140 derecelik fırında 45 dakika pişirin. kağıt kalıplardan sıcakken çıkartın. eğer yapışmışsa kağıtları suya batırarak bir iki dakika bekletin. dışı kıtır içi yumuşacık çikolatalı acıbadem kurabiyesi tadında bir tatlı. çocuklar bu lezzete bayılacak.
4 su b. un 1 p. kabartma tozu 3 çorba k. sıvıyağ 2 yumurta 2 çorba k. sirke 1 çay b. yoğurt suyu 1 çay b. yoğurt 150 gr tereyağı 1 tatlı k. tuz iç harcı için: 2 sap yeşil soğan 1 kase beyaz peynir 2 kırmızı biber 2 yeşil biber 1 kase mantar 1 tutam maydanoz tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alın. ortasına sıvıyağı, tereyağının yarısını,yumurtanın bir tanesini,sirkeyi, yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma tozunu ekleyip yoğurun. hamur dinlenirken içini hazırlayın. yeşil soğanları doğrayın. içine biberleri,mantarları,maydanozları doğrayarak ekleyin.beyaz peyniri içine ezin. tuzunu ve karabiberi ekleyin. hamuru ikiye bölün. tepsi büyüklüğünde açın.üzerine tereyağını eriterek yarısını dökün. tepsiye birinci hamuru yayın. hazırladığınız harcı dökün. diğer hamurun üzerine kalan yağı döküp harcın üzerini bu hamurla kapatın. ayırdığınız bir yumurtayı üzerine sürüp 180 derecede nar gibi pişirin.
1 kase haşlanmış nohut 1 çay b.bulgur 1 çay b.bezelye kırmızı biber 5 kornişon turşu 1 limon yeşil soğan taze nane maydonoz zeytinyağı tuz HAZIRLANIŞI: Karıştırma kasesine haşlanmış nohutu, sıcak suda şişirilmiş bulguru,bezelyeyi, doğranmış turşu ve kırmızı biberleri ve tüm yeşillikleri alalım. daha sonra üzerine tuz,zeytinyağı ve limon suyu ekleyelim. karıştırdıktan sonra yeşil salata yaprakları üzerinde servis yapalım.
4 su b.un 1 p.kuru maya 2 çorba k.toz şeker 1 çorba k.tuz 2 çorba k.tereyağı 1 çay b.süt alabildiği kadar su 1 yumurta iç harcı için: 1 kase haşhaş 1 çay b.sıvıyağ üzeri için: toz haşhaş HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına önce unu alıp ortasını açalım. ortasına mayayı alalım. kenarına tuz ve şekeri serpelim. mayanın üzerine süt,erimiş tereyağı ,yumurtanın akı ve su ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayıp yarım saat mayalanmasını bekleyelim. daha sonra hamuru açıp üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış haşhaş ezmesini sürüp rulo yapalım. ruloyu büyük bir simit şeklinde sarıp tepsiye alalım. üzerine kalan yumurta sarısını sürüp yine haşhaş tohumu serperek 180 derecede pişirelim. dilim dilim keserek ılık servis yapalım. hem bereketli hem de çok lezzetli...
