1. aşamada krepler için sütü,sıvıyağı ve yumurtaları çırpın. Koyu ayran kıvamına gelene kadar un ilave edip kepçeyle tavaya dökerek krepleri hazırlayın. 2.aşamada sıvıyağda soğan ve sarımsakları soteleyin.Üzerine kıymayı alıp kavurun.Daha sonra küp doğranmış domatesi, tuz ve baharat ilave edin.En son arzuya göre kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Krepleri ortadan ikiye bölerek kıymalı harcı paylaştırın ve dolma sarar gibi sarın.
Hazırladığınız krepleri yan yana bir fırın kabına dizin.
3. aşamada domates sos için tavaya zeytinyağını alın.Üzerine domates ve sarımsakları ekleyip soteleyin.Daha sonra salçayı ekleyin.En son kıyılmış fesleğen ,tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı fırın kabındaki krep dolmalarının üzerine dökün.
4. aşamada beşamel sos için tavaya sıvıyağ alın.Üzerine unu alıp çevirin. Daha sonra sütü,tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Bu karışımı da domates sosun üzerine dökerek kaplayın. Arzuya göre bir su bardağı kaşar peyniri rendesini de üzerine serpebilirsiniz. Fırında 180 derecede üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu zahmete değecek bir yemek.
4 patlıcan 4 sivri biber 1 kase kiraz domates 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz köftesi için: 400 gr kıyma 1 soğan 1yumurta kurutulmuş ekmek tuz,karabiber kimyon HAZIRLANIŞI: Patlıcanları közleyerek kabuklarını soyun. Yeşil biberleri de közleyerek kabuklarını soyun ve halka halka doğrayın. Tabağın altına közlenmiş patlıcanları bıçakla kıyarak alın. üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Köfteyi yoğurun ve bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayarak yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurdun üzerine yeşil biberleri onun üzerine de köfteleri dizin. Köfteleri kızarttığınız yağda çeri domatesleri çok az soteleyerek yemeğinizin üzerine koyarak süsleyin. Soğutmadan servis yapın. Aman dikkat çok lezzetli olduğu için ancak 6 kişiye yetebilir.
4 avakado 200 gr. tavuk eti 1 kase mantar 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 1 domates 1çay b. krema zeytinyağı tuz, karabiber
Üzeri için: 100 gr. kaşar peyniri HAZIRLANIŞI: Avakadoları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. içlerini boşaltın. bir kısmını parizyen kaşıkla çıkartarak ayırın. bir tavaya tavuk etlerini ve mantarları alarak soğan ve sarımsakla soteleyin. içine en son domatesleri ekleyin. avakado parçalarının içine kremayı alarak püre yapın. boşalttığınız avakado kabuklarının içine tavuklu harcı paylaştırın. üzerine kremalı püreyi paylaytırın. en son üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyin. fırında üzeri kızarana kadar
400 gr kıyma 1 soğan 1 çay b. pirinç 1 tutam maydanoz 1 yumurta panelemek için: 2 yumurta un HAZIRLANIŞI: Kıymanın üçte birini içine hiç birşey koymadan bir iki dakika kavuralım. pirinci haşlayıp sudan geçirip süzelim. bu malzemeler soğuduktan sonra kalan çiğ kıymanın içine koyalım. üzerine yumurtayı,soğan rendesini,tuz ve karabiberi ekleyelim. köfte harcını bu şekilde buzdolabında yarım saat dinlendirelem. daha sonra şeklini verip tekrar buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım. yanında haşlandıktan sonra tavada baharatla kızartılmış taze patates ve yeşillikler eşliğinde sıcak servis yapalım
350 gr kıyma, 1 çay b.köftelik bulgur 1 tatlı k. karabiber 1 tatlı k.pulbiber 1 tatlı k. tuz 1 yumurta 1 tutam maydanoz sosu için: 1 soğan 2 diş sarımsak 1 çorba k. salça 1 tatlı k. biber salçası 1 kase haşlanmış nohut kekik,nane,tuz etsuyu HAZIRLANIŞI: Kıymanın üzerine yumurtayı kıralım.Bulguru, maydanozu,tuz ve baharatları ilave edip yoğuralım. Nohuttan biraz irice köfteler yapalım. Tencerenize soğan ve sarımsağı alıp sıvıyağda soteleyelim. Üzerine salçaları,nohutu,tuz ve baharatları koyup suyunu ve etsuyunu ilave edelim. Sos kaynayınca köfteleri de tencereye alalım. Köftelerimiz pişince servis tabağına alıp yoğurtla servis yapalım.
pilavı için: 2 su b.bulgur 1 soğan 2 biber 1 patates 1 kırmızı biber 1 çorba k.salça 1 su b.et suyu tuz karabiber sıvıyağ eti için: 350 gr.kuzu eti tuz,karabiber kekik sıvıyağ HAZIRLANIŞI: Eti tencereye alıp kavuralım. Pilavı için tenceremize sıvıyağı alalım. Üzerine sıra ile soğanı,biberi,küp doğranmış patatesleri ekleyelim. Daha sonra közlenmiş kırmızı biberi,salçayı tuz ve baharatları ekleyelim. Üzerine etsuyu ilave edip pişirelim. Derin bir kaba eti alalım.Üzerine pilavı basıp ters çevirelim.
