MALZEMELER:

125 gr tereyağı
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 p. kabartma tozu
1 p.vanilya
alabildiği kadar un
içi için:
patlıcan reçeli
şerbeti için:
3,5 su b. tozşeker
3 su b. su
1 dilim limon suyu
üzeri için:
hindistan cevizi
yeşil fıstık
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına  erimiş tereyağını,sıvıyağı ve sütü
alalım. telle çırpıp üzerine un,kabartma tozu ve vanilya
ekleyerek hamuru hazırlıyalım. hamuru 15 dakika kadar
dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler
hazırlayalım. bezeleri açıp kenarlarında verevine üç kesik
yapalım. ortasına marmalat koyup kenarlarını üst üste
gelecek şekilde kapatalım. 170 derecede üzerine yumurta
sarısı sürerek pişirelim. diğer tarafta şerbeti kaynatıp
soğutalım. fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra
ılık şerbeti döküp daha sonra süsleyerek servis yapalım.
ılık servis yapılması tavsiye edilir.

MALZEMELER:

1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. margarin
1 çay b. portakal suyu
1çay b. irmik
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
yarım p. kabartma tozu
alabildiği kadar un

İçi için:
1 su b. ceviz
1 çay k. tarçın

Şerbeti için:
3 su b. tozşeker
2 su b. su
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay b. portakal suyu

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına önce sıvıyağı,margarini,portakal suyunu
irmiği ve yumurtanın akını alıp telle karıştırın. daha sonra
üzerine portakal kabuğu rendesini,kabartma tozunu ve
alabildiği kadar un ekleyerek hamuru hazırlayın.içi için
kırılmış cevizin içine tarçın karıştırın. şerbeti de önceden
kaynatıp soğumaya bırakın. hamuru kurşun kalem
kalınlığında açıp bir kase veya bardakla kesin. üstten alttan
ve yanlardan olacak şekilde bıçakla kesikler yapıp ortasına
cevizli harçtan koyun. karşılıklı iki kenarı daha sonra da iki
kenarı üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak gül şekli verin.
üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp 170 derecede
üzeri kızarana kadar pişirin. fırından aldıktan sonra üzerine
ılık şerbeti döküp üzerini bir streç filmle kapatın. ya da
tekrar ılık fırına koyarak şerbetini çekmesini sağlayın. portakal
tadını sevenler için güzel bir tatlı...