ecemin mutfagi

Mon, 21 Apr 2008 19:35:00 +0300

Sitemdeki bazi sorunlar nedeniyle baska siteye tasindim yeni siteme hepinizi beklerim

www.gelinciksofrasi.blogspot.com

.. ( devamı )

Colonoli

Thu, 27 Mar 2008 20:23:00 +0200

Malzeme :

krep için:

1.5 su b.süt

2 yumurta

1 çay b.sıvıyağ

7 yemek kasigi un

iç harcı için:

300 gr.kıyma

1 soğan

2 diş sarımsak

1 domates

tuz,karabiber

sıvıyağ

sosu için:

2 domates

2 diş sarımsak

1 çorba k.salça

fesleğen

zeytinyağı

tuz,karabiber

ELBISTANLI son osmanli lakapli beker aga . mulla.musa.boz osman.bayraktar.şeriki.yumrukuz

Mon, 07 Apr 2008 20:00:00 +0300

SEHITLER OLMEZ VATAN BOLUNMEZ

.. ( devamı )

ANANASLI SOĞUK PASTA

Fri, 29 Feb 2008 16:53:00 +0200

1 ananas
1 p. tozşanti
1 us b. süt
1 kutu labne peyniri
yarım pandispanya
2 su b. ananas suyu
2 çorba k. mısır nişastası
HAZIRLANIŞI:
Yarım pandispanyayı çemberin içine yerleştirin.
ananasların yarısını küp doğrayın. içine sütle
çırpılmış kremşanti ve labneyi ekleyin. bu karışımı
pandispanyanın üzerine döküp üzerini düzeltin.
bu şekilde hazırladığınız pastayı buzlukta sertleşene
kadar bekletin. bu arada ananas suyu veya karışık
meyva suyunu nişasta ile pişirin. soğuyan pastanın
üzerine soğumuş olan bu karışımı dökün. üzerine
ananas dilimleri yerleştirip tekrar buzluğa koyarak
üzerinin de sertleşmesini sağlayın. daha sonra
dilimleyerek soğuk servis yapın. son derece hafif
ve lezzetli bir pasta.

.. ( devamı )

AVAKADOLU TAVUK

Fri, 29 Feb 2008 16:51:00 +0200

4 avakado
200 gr. tavuk eti
1 kase mantar
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 domates
1çay b. krema
zeytinyağı
tuz, karabiber

Üzeri için:
100 gr. kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI:
Avakadoları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın.
içlerini boşaltın. bir kısmını parizyen kaşıkla çıkartarak
ayırın. bir tavaya tavuk etlerini ve mantarları alarak
soğan ve sarımsakla soteleyin. içine en son domatesleri
ekleyin. avakado parçalarının içine kremayı alarak püre yapın.
boşalttığınız avakado kabuklarının içine tavuklu harcı
paylaştırın. üzerine kremalı püreyi paylaytırın. en son üzerine
kaşar peyniri rendesi ekleyin. fırında üzeri kızarana kadar

.. ( devamı )

ÇİKOLATALI BADEMLİ ÇITIRLAR

Fri, 29 Feb 2008 16:50:00 +0200

3 yumurtanın akı
2,5 su b. pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
150gr çikolata
1 su b. fındık
1 su b. badem
HAZIRLANIŞI:
Önce yumurta aklarını mikserle kar haline gelene
kadar çırpın. daha sonra içine pudra şekerini,limon
suyunu,kıyılmış çikolatayı ve toz haline getirilmiş
badem ve fındıkları ekleyip karıştırın. daha sonra
kağıt kalıplara kaşıkla paylaştırın.140 derecelik
fırında 45 dakika pişirin. kağıt kalıplardan sıcakken
çıkartın. eğer yapışmışsa kağıtları suya batırarak
bir iki dakika bekletin. dışı kıtır içi yumuşacık
çikolatalı acıbadem kurabiyesi tadında bir tatlı.
çocuklar bu lezzete bayılacak.

.. ( devamı )

BOLU BÖREĞİ

Fri, 29 Feb 2008 16:44:00 +0200

4 su b. un
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba k. sirke
1 çay b. yoğurt suyu
1 çay b. yoğurt
150 gr tereyağı
1 tatlı k. tuz
iç harcı için:
2 sap yeşil soğan
1 kase beyaz peynir
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın. ortasına sıvıyağı,
tereyağının yarısını,yumurtanın bir tanesini,sirkeyi,
yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma tozunu ekleyip
yoğurun. hamur dinlenirken içini hazırlayın. yeşil soğanları
doğrayın. içine biberleri,mantarları,maydanozları doğrayarak
ekleyin.beyaz peyniri içine ezin. tuzunu ve karabiberi ekleyin.
hamuru ikiye bölün. tepsi büyüklüğünde açın.üzerine tereyağını
eriterek yarısını dökün. tepsiye birinci hamuru yayın. hazırladığınız harcı dökün.
diğer hamurun üzerine kalan yağı döküp harcın üzerini bu hamurla kapatın.
ayırdığınız bir yumurtayı üzerine sürüp 180 derecede nar gibi pişirin.

.. ( devamı )

BULGURLU NOHUT SALATASI

Fri, 29 Feb 2008 16:42:00 +0200

MALZEMELER:

1 kase haşlanmış nohut
1 çay b.bulgur
1 çay b.bezelye
kırmızı biber
5 kornişon turşu
1 limon
yeşil soğan
taze nane
maydonoz
zeytinyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kasesine haşlanmış nohutu, sıcak suda
şişirilmiş bulguru,bezelyeyi, doğranmış turşu ve
kırmızı biberleri ve tüm yeşillikleri alalım. daha sonra
üzerine tuz,zeytinyağı ve limon suyu ekleyelim.
karıştırdıktan sonra yeşil salata yaprakları üzerinde
servis yapalım.

.. ( devamı )

HAŞHAŞLI SİMİT

Fri, 29 Feb 2008 16:40:00 +0200

MALZEMELER:

4 su b.un
1 p.kuru maya
2 çorba k.toz şeker
1 çorba k.tuz
2 çorba k.tereyağı
1 çay b.süt
alabildiği kadar su
1 yumurta
iç harcı için:
1 kase haşhaş
1 çay b.sıvıyağ
üzeri için:
toz haşhaş
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına önce unu alıp ortasını açalım. ortasına
mayayı alalım. kenarına tuz ve şekeri serpelim. mayanın
üzerine süt,erimiş tereyağı ,yumurtanın akı ve su
ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayıp yarım saat
mayalanmasını bekleyelim. daha sonra hamuru açıp
üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış haşhaş ezmesini sürüp
rulo yapalım. ruloyu büyük bir simit şeklinde sarıp
tepsiye alalım. üzerine kalan yumurta sarısını sürüp
yine haşhaş tohumu serperek 180 derecede
pişirelim. dilim dilim keserek ılık servis yapalım.
hem bereketli hem de çok lezzetli...

.. ( devamı )

ISIRGANLI KATMER

Fri, 29 Feb 2008 16:37:00 +0200

4 su b. un
yarım p. yaşmaya
yarım çay b. sıvıyağ
1 tatlı k. tuz
su

İç harcı için:
1 demet ısırgan otu
1 soğan
1 kase lor
100 gr dil peyniri
1 yumurta
tuz, kaarbiber

Üzeri için:
tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Un,yaşmaya,sıvıyağ,tuz ve ılık su ile kulak memesi
kıvamında hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın.
bu arada iç harcı için ısırgan otlarını doğrayın. içine
doğranmış soğanı,lor peynirini,dil peynirini,yumurtaya
tuz ve karabiberi ekleyin. yarım saat dinlendikten sonra
hamuru merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın. üzerine
biraz sıvıyağ gezdirin. ısırganlı harcı heryerine gelecek
şekilde serpin. hamuru rulo yapıp biraz daha esnetin.
daha sonra kendi etrafında dolayarak 5 tane katmer
hazırlayın. her yumağı merdane ile katmer büyüklüğünde
açıp teflon tavada pişirin. sıcakken üzerine yumuşamış
tereyağı sürüp dilimleyin. enfes bir katmer. bir katmer
hem bu kadar lezzetli hem de besleyici ancak bu
kadar olur...

.. ( devamı )